W zgodnej opinii rewolucja piwna w Polsce zaczęła się 28 marca 2011 roku – tego dnia uwarzyliśmy pierwszą porcję Ataku Chmielu. Przez kolejne lata jako Browar PINTA uwarzyliśmy ponad 200 zupełnie różnych piw – w zaprzyjaźnionych browarach w Polsce, Europie, Ameryce Południowej, Japonii i Nowej Zelandii. Od połowy 2019 roku warzymy we własnym browarze, który zbudowaliśmy od podstaw w Wieprzu, w Beskidzie Żywieckim. Mamy na miejscu wspaniałą załogę i najlepszy sprzęt do warzenia piw rzemieślniczych.Każdego roku używamy ponad stu różnych odmian słodów, chmiel, drożdży i bakterii – by każde nowe piwo PINTY było wyjątkowe.Nie ma nudy! Miejsce startu, w którym opowiemy Wam historię powstania PBB, od crowdfundingu, do działającego browaru, oraz przedstawimy zakres produkcji PBB i ideę starzenia piwa w drewnianych beczkach. Pinta Barrel Brewing to młodszy brat (młodsza siostra?) dobrze znanej Pinty.

Po ciemnej stronie #PBB znajdziesz między innymi Stouty, Portery i Barley Wine’y. Głęboka barwa pod kapslem kryje w sobie miesiące oczekiwania, nabierania smaku, dojrzewania i czerpania tego, co najlepsze z drewna. Przy browarach Pinta i Pinta Barrel Brewing w Wieprzu powstało OneMoreBeer, nowoczesne centrum dystrybucji piw rzemieślniczych6. Warzymy w swoim browarze w Wieprzu, po sąsiedzku z browarem PINTA. Bardzo “równe” ziarna – piję codziennie kawę z danych ziaren od “Dobra” to, co uderza (nie zaleznie od tego jakie jest ich kraj pochodzienia czy obróbka) to ich smakowa i jakościowa powtarzalność. Jestem pewny że przy tym młynku, takiej wadze in i out kawa espresso czy filtr będa codziennie Perspektywy Chin wciąż napędzają ceny platyny tej samej jakości.

• Ogłosili też plany budowy specjalistycznego browaru Pinta Barrel Brewing i zbiórkę kapitałów poprzez crowdfunding.
• Finisz dopina całość nienachalnymi, lekkimi, ziołowymi nutami chmielowymi, których obecność jest efektem zastosowania nowofalowych odmian chmieli, lecz typowo goryczkowych odmian chmieli podczas procesu warzenia piwa.
• Inni chcą po prostu delektować się smakami z historii polskiego kraftu i przywoływać osobiste doświadczenia z piwem.
• A teraz Ty możesz napić się kawy o unikatowych nutach aromatyczno-smakowych.

PINTA DISCOVERY EUROPE – BULGARIA – Hazy IPA

Przede wszystkim jej niewielki wpływ sprawia, że nie wadzi ona w komponowaniu się słodszej strony piwa, która bardzo płynnie łączy się z poszczególnymi fazami budując wręcz swoisty smakowy monolit. Pierwsze dzikie piwo od PINTA Barrel Brewing w najbardziej klasycznej wersji. 1) Wysokie oczekiwania podkręcone przez samą Pintę. Czy birgiki wykoncypowały sobie, że Pinta wypuści w świat ubersztosy, które za chwilę będzie można sprzedawać na zachód lub wymieniać je z tamtejsze turbosztosy?

Naprawdę czuć woń browarnej beczki, sama kawa ciekawa, mi smakuje, nie jest to przerost formy nad treścią, polecam. A w tych beczkach Nadtlenek benzoilu: cudowna substancja lub szkodliwy składnik produktu my zamknęliśmy nasze ziarna. A teraz Ty możesz napić się kawy o unikatowych nutach aromatyczno-smakowych. Delektuj się niespotykanym smakiem połączenia dwóch światów, rzemieślniczego piwa i kawy specialty. Jedyna taka szansa by spróbować dwóch różnych kaw leżakowanych w beczkach po Imperialnych Stoutach z browaru Pinta Barrel Brewing.

W momencie premiery w 2012 roku było to najmocniejsze i najbardziej nachmielone piwo w Polsce. Przed nami nikt takiego giganta w stylu IPA jeszcze nie uwarzył – ekstrakt na poziomie 19,1° Plato i 7,8% alkoholu. Do tego maksymalna dawka sześciu amerykańskich chmieli na etapie gotowania, wirowania i leżakowania. Zanim przejdziemy dalej warto wrócić do tekstu sprzed roku. Jest tam oczywiście nieco o browarze, przeczytacie recenzję piw, ale też przypomnicie sobie o kontrowersji, która pojawiła się wraz z debiutem.

PINTA BARREL BREWING DESCENT

Kiedy inni piwowarzy zaczynali myśleć o mocno chmielonych, ale bardziej pijalnych IPA, my postanowiliśmy jeszcze ostrzej zaatakować chmielem. Po niespełna roku obecności na rynku poszliśmy krok dalej niż z Atakiem Chmielu i zrobiliśmy Imperial IPA. Powiew świeżości, wywołany przez Atak Chmielu, zachęcał kolejnych piwowarów do pójścia własną drogą.

Te zapowiadały się grubo, a wisienką na torcie były drewniane beczki wysłane blogerom! Pierwsze doniesienia wskazywały, że piwa są wtopą, ale na szczęście odebrałem swoje w dzień premiery i stopniowo mogłem sam się z nimi zapoznawać. Poniżej znajdziecie więc moje wrażenia z picia tych piw wraz z kilkoma przemyśleniami. Dzikie piwo rządzi się swoimi prawami, ale jeśli da mu się odpowiednio dużo czasu i przestrzeni, odwdzięczy się nieprawdopodobnym smakiem i aromatem. W ciemnych piwach #PBB liczą się trzy aspekty – BAZA, którą warzymy na początku, BECZKI, które wybieramy do leżakowania piwa i ewentualnie DODATKI jakimi zdecydujemy się ozdobić efekt. Jestem przekonany, że będzie lepiej, bo Pinta poprawia się w każdym aspekcie, ale musimy się uzbroić w cierpliwość bo BA to nie proste nawalenie laktozy i aromatów, gdzie o smakowe ejakulacje znacznie łatwiej.

Piwa dzikie

Piwo z kokosem jest najlepszym przykładem, bo pierwszy raz od lat czuję kokos, który jest kokosowy, a nie plastikowy i kojarzący się z żelem pod prysznic czy szamponem. Większość konsumentów musiała mierzyć się z największą goryczką w ich życiu. Mimo to 54 beczki z pierwszej warki zniknęły błyskawicznie. Chętnych do przekraczania granic nie brakowało. Możliwości polskiego piwowarstwa znowu zostały powiększone. 2) Fajnie jest przyłożyć Pincie, bo to taki gigant wśród kraftu.

Browar Pinta

Mocno chmielone, aromatyczne piwo wywołało szok i zaskoczenie na rynku zdominowanym przez łagodne, słodowe lagery. Intensywna goryczka na poziomie ok. 60 IBU i cytrusowo-żywiczny aromat jednym kojarzył się z „herbatą z chmielu”, a innym z eksplozją smaku. Projekt Pinta Barrel Brewing zapowiadany był w najlepszym stylu.

Zestaw Młynek do kawy TIMEMORE C3S – czarny + 2x200g kawy pod filtr

W czasach piw No Lo, łatwych i pijalnych nadal są ludzie, którzy mają coś do odkrycia. Chcą przekraczać granice, poczuć bezkompromisową goryczkę i rozmach w chmieleniu. Inni chcą po prostu delektować się smakami z historii polskiego kraftu i przywoływać osobiste doświadczenia z piwem. Wierzymy, że dla nowicjuszy i weteranów najważniejsze jest to, że Imperium PINTY stale Atakuje.

Zbalansowane zostało w sposób całkiem wysoki. Pierwsze chwile styczności z teksturą trunku odsłaniają naprawdę pokaźne pokłady półsłodkich nut opartych o szeroki przekrój akcentów czekoladowych. Kolejna faza nie próżnuje i uzupełnia smak u umiarkowanie półsłodkie tony kawy łamane naprawdę subtelnymi akcentami palonymi.

• Tło uzupełniane jest dość półsłodkimi nutami sproszkowanego kakao.
• 2) Fajnie jest przyłożyć Pincie, bo to taki gigant wśród kraftu.
• Głęboka barwa pod kapslem kryje w sobie miesiące oczekiwania, nabierania smaku, dojrzewania i czerpania tego, co najlepsze z drewna.
• Smak i emocje, jakie można znaleźć tylko w piwach, które zaczynały piwną rewolucję.
• Wśród nich nie brakuje sporych pokładów ich deserowej oraz pralinowej odmiany znanej z wysokiej klasy belgijskich bombonierek, gdzie te dodatkowo uzupełniane są wyważoną ilością mlecznej wariacji.

Dziś, pod naszym dachem znajdziecie kilkanaście rodzajów beczek. Łącznie na strefie dzikiej i czystej (tam, gdzie dojrzewają ciemne piwa) mamy ich po 100, ale docelowo będzie ich 3-4 razy więcej. Kolejna odsłona wyjątkowego projektu, w którym razem z PINTA BARREL BREWING tworzymy wyjątkowe produkty. Przed wami jedyny zestaw w bardzo ograniczonej ilości. Imperialny Porter z ziarnem kakaowca, wanilia i owocami leśnymi leżakowany przez 16 miesięcy w beczkach po bourbonie Heaven Hill, czerwonym winie Amarone i białym winie Marsala.

Drugi plan startuje od zaznaczenia solidnej w odbiorze podbudowy słodowej bazującej na zasypach jęczmiennych w odmianach ciemnych, czekoladowych, monachijskich, a także palonych. Taka konstrukcja słodowa pozwoliła uwydatnić się akcentom pumpernikla, lekko przypieczonej skórki chleba, czy też minimalnie przypieczonego Lamm: Classic Transaction Copy Service spodu od ciasta. Tak przeprowadzony proces leżakowania wniósł tony drzewne, lekkie dębiny oraz klepki dębowe, nienachalne waniliny, czy tez bezpośrednie akcenty destylatów, po których beczki przysłużyły się do przechowywania degustowanego trunku.

Dwa z piw zostały przygotowane w kooperacji z amerykańskimi browarami. Co najciekawsze Pita Barrel Brewing jeszcze w tym roku zapowiada klasyczne premierę klasycznych piw dzikich. A teraz po kolei sprawdźmy, jak prezentują się pierworodne PBB.